和三盆糖ロールケーキ(岡田製糖所)

 

和三盆糖

是由竹糖精煉而來，竹糖品種細細小小因此產量不多，目前幾乎只剩德島一帶在栽種.專門拿來製造「和三盆糖」，製作過程中至少要一天至少要經過三次以上手工研磨這是和三盆名詞由來，經過手工研磨後形成非常細小顆粒，一放進口中就好像是雪一樣馬上融化在舌頭上之留下高雅清香的甜味。是日本頂級糖代表價格是一般砂糖20-30倍之譜岡田製糖所製作和三盆糖已有兩年多年歷史，承襲兩百多年前製作方法老師傅還是每日用手工研磨竹糖三次以上，只是為了確保200年後的今天顧客吃到的岡田製糖所生產「和三盆糖」和兩百年前一樣。

 

舒芙蕾蛋糕體

蛋糕體選用比日本昭和高級蛋糕粉更頂級的昭和埃及豔后蛋糕粉口感柔軟濕潤，特別使用日本舒芙蕾蛋糕體作法較一般傳統蛋糕複雜但是，濕潤、細緻口感非常適合「和三盆糖」鮮奶油入口如雪化開口感

 

主原料: 岡田製糖所和三盆糖/日本生鮮奶油/日本昭和埃及豔后蛋糕粉/義大利頂級葡萄籽油/雞蛋

 

 

售價430元